海と太陽と私

沖縄の代表的な料理の1つに「ゴーヤチャンプル」があります。
ゴーヤに豚肉、豆腐や卵を炒め（チャンプル）る、料理です。

夏の暑い時期にゴーヤを食べると、夏バテ防止にもなるし、とにかくビタミンCが
沢山採れることで知られていますよね

ストレスが溜まってイライラしている時になんかも、いいらしいですよ！


ゴーヤは苦いイメージがあるかもしれないけど、ゴーヤの種の部分（白い部分）をキレイに
取り除いたあと（ここからが重要！）スライスしてから、塩もみをすることで、
ゴーヤ独特の苦みも取れるので、ちょっと体調がすぐれない時など、進んで摂取する
ようにしたいですね

炒めても美味しいし、そのまま鰹節をかけお浸しとして食べるのも美味しいですよね！